Jarabe de hierba luisa
Tarta de verbena de limón
Es cálido y estimulante y muy bueno para el dolor de garganta, el resfriado o la gripe; delicioso mezclado en el té, con limonada o con otros zumos para hacer un ponche de frutas, mezclado con ensalada de frutas y rociado sobre tortitas, gofres o helados.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
Es cálido y estimulante y muy bueno para el dolor de garganta, el resfriado o la gripe; delicioso mezclado en el té, con limonada o con otros zumos para hacer un ponche de frutas, mezclado con ensalada de frutas, y rociado sobre tortitas, gofres o helados.
¿Qué puedo hacer con la hierba luisa?
Esta hierba con aroma a limón tiene una serie de usos culinarios que van desde los ricos asados hasta los dulces postres y mermeladas cítricas. La hierba luisa puede utilizarse para preparar sabrosos aderezos para ensaladas a base de aceite de oliva, sutiles helados de limón y jalea de hierba luisa, así como para condimentar platos de aves, salsa verde y sopas.
¿La hierba luisa sabe a limón?
La Verbena de Limón, como su nombre indica, produce una copa amarilla brillante con un aroma cítrico. Su sabor es refrescante y alimonado, con una sensación en boca suave, casi cremosa. Es más ligero y más fragante que, por ejemplo, nuestro té de hierba de limón, con suaves notas herbales que lo distinguen de otros sabores de limón.
Cóctel de jarabe de verbena de limón
Skip to main contentAlgunos describen el sabor de la hierba luisa como un cruce entre un regaliz muy sutil y el alcanfor. A mí me encanta por su acabado alimonado. Herbal y brillante, a veces se utiliza en la cocina como sustituto del orégano. Como sabor de refresco, la hierba luisa es moderna y crujiente, con una complejidad herbal. Es ideal como bebida independiente para la hora del cóctel y como complemento de comidas ligeras y sencillas.IngredientesHace unas 3 tazas2 tazas de agua1 2/3 tazas de azúcar20 a 30 hojas grandes de hierba luisa frescaCuénteme sobre la hierba luisaA veces se la llama "la reina de las hierbas con aroma a limón", la hierba luisa era un ingrediente favorito en los perfumes de la Europa de finales del siglo XVIII, y tuvo un momento de fama en Lo que el viento se llevó, ya que era la planta favorita de la madre de Scarlett. Las hojas de la hierba luisa son excelentes en la cocina, ya que aportan una fragancia y un sabor alimonados a platos que van desde el pescado asado hasta los aderezos para ensaladas y los postres ligeros. Como bebida, se utiliza para hacer infusiones y a menudo se añade al té negro en lugar del limón.
Tarta de sirope de limón
Cocktail & Sons Mint & Lemon Verbena combina dos tipos de menta con verbena de limón silvestre y ajenjo para producir un jarabe único y embriagador ideal para vodka, ginebra, tequila, ron y whiskies. Añádalo a su próximo mojito, julepe, southside, etc.
Añada todos los ingredientes menos la soda y la ramita de menta a una coctelera. Agitar enérgicamente durante (10) segundos y colar en un vaso con hielo o Collins. Añada soda y adorne con una ramita de menta fresca (cortada).
Añada todos los ingredientes a un vaso Rocks/Old Fashioned. Añada hielo picado y remueva durante 5-10 segundos. Añada más hielo picado para formar un montículo en la parte superior del vaso. Adorne con una ramita de menta fresca (picada) y un amargo aromático.
Añada todos los ingredientes, menos la soda y la ramita de menta, a una coctelera. Agitar enérgicamente durante (10) segundos y colar sobre hielo en un vaso de roca o Collins. Completar con club soda; decorar con una ramita de menta fresca (golpeada).
Añada todos los ingredientes a un vaso Rocks/Old Fashioned. Añada hielo picado y remueva durante 5-10 segundos. Añada más hielo picado para formar un montículo en la parte superior del vaso. Adorne con una ramita de menta fresca (machacada) y amargo aromático.
Jarabe de hierba luisa seca
El invierno del año pasado hizo mella en mi planta de hierba luisa. La destruyó por completo. Así que este año la estoy cultivando en una maceta para traerla e invernar en la casa. Me encanta la hierba luisa. Sabe a todas las cosas de limón que no son de limón. Lo que quiero decir es que sabe a lo que yo asocio con el sabor artificial del limón. Tiene sabor a limón, pero es dulce, como los caramelos de limón.
Así que, cuando vi este Cóctel Gimlet de Verbena de Limón de Cooking Light, ¡sabía que lo iba a probar! Básicamente se hace un jarabe de verbena de limón (yo lo doblé y usé el segundo con agua con gas - yum). Se combina el jarabe con la ginebra, la soda y el zumo de lima, se mezcla y se sirve con hielo.
Es muy ligero y refrescante, no es demasiado dulce. Definitivamente, ¡repetiremos! Servido en elegantes copas de martini, es un cóctel elegante y refrescante. Si tienes ganas de martinis, prueba el Martini de Manzanilla, Pera y Flor de Saúco o un Martini de Frambuesa Congelada.
Sobre Pam GreerPam Greer puede encontrarse en su blog gastronómico (y de vinos, y de libros, y de gatos): Sidewalk Shoes, en su negocio de fotografía profesional Pamela Greer Photography, en su blog de fotografía diaria: Pamela Greer 365, y en su nuevo proyecto: Grey is the New Black. Cuando leas esto, probablemente ya habrá creado otra página web.
